Recettes de isaiah
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Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Mettez-les dans une cocotte avec l'huile, le vin, le jus de citron, le céleri, le thym, le laurier et ...
2 ou 3 talons de jambon cuit 250 g de jambon en tranches 1 grande botte de gelée de viande 2 c à soupe de madère 5 c à soupe de persil ...
750 g de foie de veau ou d'agneau coupé en tranches fines 1 c à soupe d'origan sel poivre 4 c à soupe d'huile 2 gousses d'ail hachées 1 c à ...
Pour 6 personnes : une grosse botte de côtes de blettes. Pour la sauce: 400 g de beurre clarifié 5 jaunes d'oeufs 2 citrons sel poivre de ...
Pour 6 personnes : 300 g de polenta 1 litre d'eau huile d'olive sel marin. Versez en pluie la polenta dans l'eau bouillante en remuant avec une ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Guy Savoy
(3 étoiles)
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
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